काठमाडौं, ५ कात्तिक । मासु धेरै जनावरहरू जस्तै मानिसका लागि प्रोटिनको मुख्य स्रोत हो। तर बदलिँदो जीवनशैलीसँगै मानिसले मासु धेरै खान थालेका छन् । र यसको साइड इफेक्ट १८ वर्ष लामो अनुसन्धानमा बाहिर आएको छ ।
यो संसारको सबैभन्दा लामो अनुसन्धान मध्ये एक हो । अनुसन्धानमा १० युरोपेली देशका पाँच लाख मानिस सहभागी थिए । यस अवधिमा उनीहरुको खानपानको ट्रयाक राखिएको थियो र क्यान्सर, मुटु रोग र मधुमेहको पनि निगरानी गरिएको थियो ।
अनुसन्धानको सार यो थियो कि धेरै मासु खाने मानिसहरू चाँडै मर्ने सम्भावना बढी हुन्छ। शाकाहारीहरू पनि धेरै लामो बाँच्दैनन्, तर कम मासु खानेहरू दुवै भन्दा लामो बाँच्छन्। वैज्ञानिकहरूले पनि यसको कारण बुझेका छन्। मासुमा धेरै तत्वहरू हुन्छन् जसले मानिसलाई पोषण प्रदान गर्दछ। शाकाहारको तुलनामा शरीरको मेटाबोलिजमले मासु सजिलै पचाउँछ।
जर्मन पोषण समाज र विश्व क्यान्सर अनुसन्धान कोषले एक हप्तामा ५०० ग्राम भन्दा बढी मासु नखान सुझाव दिन्छ । यसका साथसाथै सॉसेज, बेकन र सलामी जस्ता प्रशोधित मासुबाट जोगिनु पर्छ। यसमा सोडियम नाइट्रेट हुन्छ जसले स्वास्थ्यलाई हानि पु¥याउँछ।
