काठमाडौं,१९ माघ । जाडो मौसमको सुरुवात हरियो सागसब्जीबाट हुन्छ, यसमा पाइने धेरै प्रकारका सागहरूले हामीलाई वर्षभर ऊर्जा दिन्छ। हरेक मौसममा उपयुक्त वातावरणमा उब्जाउन सकिने र मानिसले धेरै ठाउँमा उब्जाउ पनि गर्ने भए पनि सहि मौसममा खाइने तरकारीको स्वाद फरक हुन्छ । यो स्वाद यस मौसममा फल्ने हरियो सागसब्जीबाट प्राप्त हुन्छ । यस्तो अवस्थामा यिनीहरूलाई हराउनु भनेको स्वास्थ्यसँगै स्वाद पनि गुमाउनु हो। त्यसकारण, तिनीहरूलाई आफ्नो दैनिक आहारमा छुट्टै परिकार बनाउनुहोस् र तिनीहरूलाई आफ्नो आहारमा समावेश गर्नुहोस्।यी सागहरूबाट हामीले धेरै फाइदाहरू पाउँछौं, त्यसैले आउनुहोस् कुन सागहरू हाम्रो लागि फाइदाजनक छन्।
पालक साग
आयरन, क्याल्सियम र म्याग्नेसियमले भरपूर पालकको पातले हाम्रो कपाल र हड्डीलाई भित्रैबाट बलियो बनाउँछ। यति मात्र होइन, यसले ब्लड सुगरलाई पनि कायम राख्छ । यसको सेवनले क्यान्सर जस्ता रोगबाट पनि बच्न सकिन्छ ।
बथुआका साग
एन्टिअक्सिडेन्टले भरिपूर्ण बथुआ सागले हाम्रो पाचन प्रणालीलाई बलियो बनाउन मद्दत गर्छ। यो मौसममा दैनिक रुपमा सेवन गर्दा पत्थरीको समस्या हुँदैन । जिंक, फस्फोरस, पोटासियम, आइरन र क्याल्सियमले भरपूर बथुआ साग हाम्रा लागि प्रकृतिको वरदान हो। यसलाई सादा र दहीसँग राइता बनाएर पनि खान सकिन्छ । यसमा पाइने एमिनो एसिडले पाचन प्रणालीलाई मजबुत बनाउँछ । यसमा पाइने क्याल्सियमले हड्डीलाई मजबुत बनाउन पनि मद्दत गर्छ ।
मेथी साग
एन्टिअक्सिडेन्टले भरिपूर्ण मेथी सागले धेरै प्रकारका ब्याक्टेरियाहरूलाई मार्छ। यिनको साना गोलाकार पातहरु मधुमेह रोगीहरुका लागि निकै लाभदायक हुन्छ । यसको पुरी, चपाती वा तरकारी सबै स्वास्थ्यका लागि फाइदाजनक हुन्छ ।
अरबी साग
भिटामिन ए युक्त तारो सागले हाम्रो आँखाको सुरक्षा गर्नका साथै बुढेसकालमा हुने म्याकुलर डिजेनेरेशनलाई रोक्न मद्दत गर्दछ। यसमा भिटामिन सी पनि प्रचुर मात्रामा पाइन्छ, जुन हाम्रो रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता र छालाको लागि फाइदाजनक हुन्छ। उत्तर भारतमा, पकोडा वाफ गरेर बनाइन्छ, जुन धेरै स्वादिष्ट हुन्छ।
कल्मी साग
एन्टिअक्सिडेन्टले भरिपूर्ण कल्मी साग धेरै खनिजहरूले भरिपूर्ण हुन्छ, जुन स्वास्थ्यको लागि धेरै लाभदायक हुन्छ। यसमा धेरै प्रकारका भिटामिन र आइरन पनि पाइन्छ, जसले शरीरमा रक्तअल्पता हुनबाट बचाउँछ र आँखाका लागि पनि स्वस्थ हुन्छ । यो कम क्यालोरी साग हो, जसले हाम्रो तौल घटाउन मद्दत गर्छ।
